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迷你猪牛奶馒头~妈妈宝宝都疯狂的做法_迷你猪牛奶馒头~妈妈宝宝都疯狂怎么做_迷你猪牛奶馒头~妈妈宝宝都疯狂的家常做法_董薇！

作者：小窍门日期：2022-11-23 11:04:20浏览：分类：饮食搭配

晚上有妈咪传了讯给我… 说她买了猪造型的馒头给孩子… 孩子好喜欢… 不过单单一个馒头就要价40元！！！所以妈咪希望我可以教她怎么做… 于是刚刚利用一些时间自己实际操作了一次… 哈～～成品还蛮可爱的！！！吃起来更是好吃！！！老公吃了也赞不绝口～艾宝看到时一直忍不住想摸… 嘴里还一直喊著：猪猪～猪猪～可见孩子真的很爱这特殊造型的馒头呢～～～^¤^

材料

低筋面粉(或中筋)150g 糖30g 橄榄油10g 奶粉(可略)15g 温牛奶70~80ml 速发酵母粉2g 红曲粉一咪咪 黑芝麻少许

做法

1
.面粉+糖+奶粉拌匀，再加酵母拌匀。
2
再加入橄榄油拌匀，再分次慢慢加入牛奶拌匀且揉成ㄧ光滑面团。取揉好的面团约５０g另外加入少许红趜粉，揉匀调色成粉红色。【有面包机１０５T的也是直接放入启动行程３０搅拌完成】两色面团盖上保鲜膜静置松弛约１５分钟。桌上洒点面粉防沾，白色面团杆成长片状后，再上下往中间对折，转９０度后再杆成长片状，再上下对折…………重复刚刚动作３次(３杆３折)。第３次杆成长片后放横，表面抹点水，再仔细卷起成长柱状，头尾不齐的切除，再分切适当大小的几等份。
3
粉面团ㄧ样刚刚３杆３折方式杆过成薄片，再拿椭圆模型压出猪鼻子(我是用宝宝的药水盖)，且再裁出数对三角型的耳朵。组装→粉红鼻子涂点水黏在白面团适当位置，耳朵也是沾点水黏适当位子，三角尖端往前黏更活泼可爱。【鼻子贴法：你把药水盖(原本是圆形)稍微压成椭圆后直接盖出椭圆片，直接横的黏贴，鼻子ㄧ部分是压在身体下】装饰→用筷子尖端搓出鼻孔状。眼睛也用黑芝麻黏上，腮红则用筷子尖端沾点水和红趜抹上点缀即可。
4
每只小猪放上蒸纸，再放置密闭温暖潮湿的空间发酵至２倍大，约５０分钟。(可用发酵箱发酵，或放烤箱+１杯滚烫热水发酵，或放电锅只插电不加水不按开关发酵) 蒸锅水煮滚，冒出大量蒸气后，放入以中火蒸１２～１５分钟即完成。(用电锅蒸则外锅１.5杯水，按下开关加热，看到冒出蒸气后再放入蒸即可)
5

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