家常烤鱼的做法_家常烤鱼怎么做_家常烤鱼的家常做法_代海！
作者：小窍门日期：2022-11-19 11:49:06浏览：分类：饮食搭配
从小就会吃鱼，还只喜欢小猫鱼，鱼刺特多的那种，因此自封为“猫嘴”。最常吃的做法就是清蒸鱼、红烧鱼、鱼汤。除了这三种以外的，不好意思，咱没吃过。后来凭着三脚猫的功夫，混进了美食圈，才觉得自己真是井底的青蛙，见识太小，原来鱼可以烤着吃。。。。。。这不，周末支使老妈去买了条鲫鱼，亲自试验了把，炒配菜的时候，想到也该对老爸恩赐下，他喜欢吃辣的，我和老妈不吃辣，因此平时做菜都是盐糖，清淡无比。就放了点郫县豆瓣酱，和现成的花椒油，果然，他老人家吃的不亦乐呼，我和老妈吃的那叫不亦辣呼。。。。。。
材料
鲫鱼1只，茭白1根，土豆1个，小青菜适量，香菜适量，白芝麻适量，葱适量，生抽2大匙，蚝油1大匙，料酒1大匙，糖1小匙，盐1小匙，胡椒粉适量，郫县豆瓣酱1小匙，八角2瓣，香叶2片，姜适量
做法
1.鲫鱼宰杀洗净，鱼身上划花刀，再沿腹部剖开后完全展开。
2.所有腌鱼料混合后抹在鱼身上，用手多按摩几分钟后静置半小时左右入味。
3.烤箱预热，将锡纸折成盖子状放在烤盘上，这样便于清洗烤盘。锡纸上抹些油，放入腌好的鱼。190度烤20分钟至鱼熟。
4.烤鱼的时候，正好准备炒配菜。将茭白和土豆洗净去皮，分别切成滚刀块，小青菜洗净切成小段。
5.锅里热油，放入葱姜、郫县豆瓣酱煸炒出香味，放入土豆煸炒一会，再放入茭白煸炒，接着放些水或者高汤、八角和香叶，放入生抽、盐、糖，小火煮一会，最后放入小青菜翻拌即可。
6.将所有的配菜连同汤汁放入鱼盘里，撒点芝麻，再放入烤箱，烤5分钟入味，最后撒上香菜碎。
小诀窍
1、腌鱼的时候多按摩几分钟，有助于入味。 2、烤鱼的具体温度和时间根据你家的烤箱决定，我这烤箱小，所以190度足够了。 3、配菜中土豆最好不要少，它能将烘烤时产生的苯并(a)芘排出体外，其他的配菜随意搭配就好。
TAGS：家常烤鱼鱼
- 上一篇：卤猪蹄的做法_卤猪蹄怎么做_卤猪蹄的家常做法_yanjinhn
- 下一篇：返回列表
猜你还喜欢
- 11-13生炒糯米饭的做法_生炒糯米饭怎么做_生炒糯米饭的家常做法_仇新宇
- 12-16粗粮不仅能果腹，还有其他妙用
- 12-20肝不好吃点柠檬
- 12-20胃不好少吃两种水果
- 12-21三大食物清热润肺
- 10-31虱目鱼的做法_虱目鱼怎么做_虱目鱼的家常做法_戴基平
- 10-06草菇汤的做法_草菇汤怎么做_草菇汤的家常做法_金冠园
- 03-08注意：吃这些食物容易长皱纹
- 09-14猪肝汤的做法_猪肝汤怎么做_猪肝汤的家常做法_陈菊
- 12-16秋来伏不去、食疗养脾祛湿
- 热门标签
- 热门文章
- 最近发表
- 搜索
-