泡椒鸡爪的做法_泡椒鸡爪怎么做_泡椒鸡爪的家常做法_薄薄^°^!
作者:小窍门日期:2022-11-10 15:31:56浏览:分类:饮食搭配
鸡爪,葱,姜,蒜,香叶,肉蔻,盐,泡椒
做法
1、选鸡爪。最好是新鲜或者袋装鸡爪,不要变色的,还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2、将鸡爪从中间剁成两半。
3、煮汤。将葱、姜、蒜、香叶、肉蔻、少许盐放入沙锅加水煮20分钟(水的多少示泡多少鸡爪而定),然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4、将鸡爪放入沙锅里(水没过鸡爪)加料酒、盐煮三十分钟。
5、将鸡爪放入煮好晾凉的汤中(刚好淹没鸡爪),把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上,如果怕淡,也可以放少许盐。
6、将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
小诀窍
1、泡椒最好买奇峰牌(280ml),可以做两斤。
2、此菜冬天做比较好,因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3、不要用塑料容器放,这样不好吃而且爱坏。
4、最好用沙锅煮,这样味道好吃。
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