鸭肉粥的做法_鸭肉粥怎么做_鸭肉粥的家常做法_姜黄龙!
作者:小窍门日期:2022-10-25 10:37:34浏览:分类:饮食搭配
材料白米1杯,鸭肉1/4只,嫩姜丝少许,葱花少许,豆豉2大匙调味料(1)料酒1大匙,老姜2片,水12杯(2)盐1茶匙,胡椒粉少许
做法
1、鸭肉洗净、汆烫过,将水12杯烧开,放入鸭肉和其余调味料(1)煮40分钟,取出鸭肉,放晾、切丝。
2、白米洗净,加入煮鸭的高汤8杯,改小火煮到米粒熟软,加入鸭肉、调味料(2)和嫩姜丝同煮,再放入豆豉煮开,然后熄火盛出,食用时加少许葱花即可。
熬粥笔记
1、煮鸭的高汤比较油,不妨滤除后再用。
2、也可以加入切丝的烤鸭,但是没有汤汁,口感较淡,用煮鸭的汤比较鲜。
食疗效益
滋阴补虚,利水消肿
TAGS:肉粥鸭肉粥粥
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