台式月饼的做法_台式月饼怎么做_台式月饼的家常做法_陈振龙！
作者：小窍门日期：2022-10-22 11:14:52浏览：分类：饮食搭配
月饼刚烤好时饼皮像饼乾，加入蜂蜜保湿又有香气，密封放室温等饼皮回油后变的柔软顺口～
材料
饼皮⋯
低筋面粉100g
奶油28g
糖粉30g
奶粉10g
蜂蜜15g
全蛋液（不含蛋壳）28g
盐1g
高筋面粉（当手粉）适量
蛋黄液（刷表面用）适量
枣泥1斤
综合坚果（烤熟）150g
葡萄干（泡酒沥干）80g
65g1个
做法
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把饼皮的材料混合，用拌压的方式成团后，放入塑胶袋入冰箱冷藏30分即可使用
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葡萄干泡酒沥乾和烤熟的杂粮拌入枣泥中备用
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饼皮20g搓圆压扁内馅45g搓圆饼皮包入内馅收口搓成陀圆形，要放入压花那边沾少许高筋面粉
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把包好内馅的面团放模型中，放在烤盘上轻轻压一下，再往下推出
-
烤箱预热200度～10分移入烤箱～190度烤10分拿出刷蛋黄液2次，再移入烤箱～190度烤15分～如表面如不够上色可多烤5分～
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月饼出炉后待凉放入保鲜盒，放室温待2天后饼皮回油，会变得更柔软好吃～
TAGS：台式月饼台式饼
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