白斩鸡的做法_白斩鸡怎么做_白斩鸡的家常做法_凌傲！
作者：小窍门日期：2022-11-15 08:37:01浏览：分类：饮食搭配
三黄鸡1只(约1000克) 香葱1棵 生姜1小块 大蒜6瓣 注：可酌情配料 香油2小匙 香醋1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙
做法
1.鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩；
2.葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀；
3.接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。
注意
色泽清新，鸡肉鲜嫩。用香油把鸡身抹一遍，可防止鸡皮风干。
TAGS：白斩鸡
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