红豆糯米软糕的做法_红豆糯米软糕怎么做_红豆糯米软糕的家常做法_陈祎!
作者:小窍门日期:2022-11-10 12:22:14浏览:分类:饮食搭配
这红豆糯米糕的口感就像麻糬。 加入了地瓜泥让糯米糕变的更软Q,想要带点弹牙的口感,将地瓜泥减量,用30克的地瓜泥来做即可。茶点时间来个红豆糯米糕吧!^^
材料
糯米粉100克
地瓜泥65克
细砂糖(红白都行)两汤匙
热水(40度左右)适量
红豆沙(搓成小球状)适量
做法
-
红豆沙搓成小球状备用。
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糯米粉,砂糖,地瓜泥混合,用适量的热水慢慢倒入搓成面团。
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将面团分成模子适用的大小球状。
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把面团压扁包入红豆馅封口搓圆。
-
模子适量的涂上一层油 。(容易脱模)
-
糯米球放入模子里用手掌轻压成型。
-
模子左右上下轻敲让糯米球脱模。
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将压成型的糯米糕放在剪好烘培用的油纸或包子纸上。煮热镬里的水(水只需小滚,),冒出小烟即可将糯米糕放入镬里蒸。
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以小火蒸12-15分钟即可熄火。(一定要用小火,糯米粉如果用大火蒸糕点会蒸的软烂,型状也会糊掉 )
-
蒸好的糯米糕待冷后即可食用。
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这一小球的份量做出来的糯米糕只是一汤匙的大小而已,所有材料的份量能做九小颗(含馅)的糯米糕。
TAGS:红豆糯米软糕软糕糯米
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