凤梨酥的做法_凤梨酥怎么做_凤梨酥的家常做法_陈祖德！
作者：小窍门日期：2022-12-05 19:07:03浏览：分类：饮食搭配
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无盐奶油室温放软用打蛋器先打散，方便加糖搅打
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加入细砂糖打发至泛白，有小尖角
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蛋液分三次加入，每次加入都要搅打到被奶油吸收后才加下一次
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蛋液全部加完，也和奶油搅打均匀的状态
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将所有粉类(含盐)加入打好的奶油中用刮刀以切拌的方式压成团（也可以用手，看个人习惯）
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成团后若面团太软不好操作，可以冰冷藏大约30分钟～1小时再拿出来操作（趁这个空档刚好可以来秤凤梨馅）
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将皮和馅分好，皮25g 馅18g
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将外皮放在手掌上压扁后将馅包入
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包好的圆球压进凤梨酥模中用180度 烤25分钟，大约烤了15分钟后，将凤梨酥翻面继续烤
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烤好后出炉立即脱模并把凤梨酥立起来放凉
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放凉后装入袋中保存
TAGS：凤梨酥
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