凉拌秋葵的做法_凉拌秋葵怎么做_凉拌秋葵的家常做法_五儿!
作者:小窍门日期:2022-10-27 11:51:55浏览:分类:饮食搭配
秋葵300克,柴鱼片适量,酱油1-2小勺,蚝油2-3小勺,香油1小勺,糖1小勺,水适量
做法
1.秋葵洗净后,用沸水煮3-5分钟至熟,捞出过冷水稍冲凉后,码在盘中。
2.酱油加少许水,微波5-10秒钟至微热,加糖搅至糖溶解,加入蚝油,香油拌匀,淋在秋葵上。
3.撒上一把柴鱼片,拌匀即可食用。
小诀窍
1.秋葵煮的时候可以适当翻一下面,煮好的秋葵颜色会比生的时候深一些。注意一定不要煮过头哦,煮久了的秋葵会有黏液渗出,口感也会偏软烂。秋葵的蒂食用与否则完全取决于个人喜好。
2.柴鱼片英语叫做dried bonito flakes/shavings,在华人超市日式调味料附近售,没有的话不放也没关系,一样很好吃!
2.酱汁的比例可以根据个人喜好调整,也可以参考爱厨的原帖(里面放了日式青芥末酱)。如果不放糖,就不用加热酱油啦~不同牌子酱油咸度不同,可以通过水量来调节。
TAGS:拌秋葵凉拌秋葵
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