剁椒蒸芋头的做法_剁椒蒸芋头怎么做_剁椒蒸芋头的家常做法_石飞双!
作者:小窍门日期:2022-11-22 09:33:18浏览:分类:饮食搭配
前两天看到鼹鼠和色尘都做了剁椒鱼头,想想真是有好久都没给LG做他的家乡风味了,他是能吃得很辣很辣的湖南人。只是因为16岁就离开家去北京读书,以后在呆外地的时间比在湖南的时间还长,口味也变杂了,所以没有象有些人无辣就吃不了饭的地步。和我这个江南人结婚后,对我的江南菜也甘之如饴,呵呵,还是很好养活的。他自己偶尔偶尔下厨的时候,烧个红烧鱼什么的菜还会加点糖,有时比我放得都多。但是对辣椒的爱好也算是与生俱来的,没胃口时就会想那一口。我也蛮喜欢吃点辣味的菜,只是平时做菜常常怕儿子吃不了,所以辣椒只是点缀而已,唉,可能大多数妈妈都是把孩子放第一位了吧,其实我想在他心里儿子也会是第一位的,不过这个问题没什么讨论价值,嘻嘻,上菜吧。这已经是我在博客上第二次做芋头了,嘿嘿。
材料
芋头6、7个,细盐,剁椒,葱花,麻油
做法
1.芋头洗净,加水略煮一下。
2.芋头冷却后剥去皮,切成0.5cm左右厚的片。
3.将芋头片平铺在盘子里,撒一点细盐,再铺上剁椒。
4.然后上锅蒸至芋头酥软,出锅前一分钟撒上葱花和麻油就好了。
小诀窍
关于芋头又啰嗦一句,我削完生芋头手是会痒的,尽管很多人说了很多止痒的办法,什么火烤之类的,但我觉得麻烦,所以通常就水煮一下,再剥皮就没事了,只是不要煮久了,水开一两分钟差不多了,因为又要考虑到营养流失的问题。
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