云呢拿梳乎厘的做法_云呢拿梳乎厘怎么做_云呢拿梳乎厘的家常做法_董士莉！
作者：小窍门日期：2022-11-21 18:22:29浏览：分类：饮食搭配
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把牛油（足够涂匀4个焗碗的量）均匀地涂于焗碗内
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将牛奶及鲜奶油混合，并倒入平底镬，煮至微热后，移离火炉
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在大碗内，把蛋黄和60克白糖混合，直至蛋黄变成微黄色
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把粟粉加入蛋黄至轻微浓稠
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在蛋黄中慢慢加入牛奶混合物
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煮约1分钟后，再混合物放回平底镬
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煮3分钟至浓稠，然后离火
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在另一个大碗内，把蛋白用打蛋器搅拌约2分钟，再加入剩余的白糖、柠檬汁，直至蛋白起泡及挺身
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将混合物放入大碗中，再加入云呢拿香油
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先加入一半蛋白完全混合后，再放入另一半蛋白慢慢混入
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把混合物倒入已涂上牛油的焗碗内（约¾满）
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将梳乎厘放于2寸高焗盘，并倒入室温水至焗碗的1/3高
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把梳乎厘焗20分钟或直至梳乎厘完全升起
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再从焗炉拿出，并撒上糖霜装饰
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成品
TAGS：梳乎厘
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