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珍珠丸子的做法_珍珠丸子怎么做_珍珠丸子的家常做法_猪猪圆！

作者：小窍门日期：2022-11-08 21:13:32浏览：分类：饮食搭配

三分肥七分瘦猪肉，糯米，水发黑木耳，水发香菇，调味料：生抽，十三香粉，姜末，盐，料酒，白砂糖，(最好不要用老抽或酱油，否则蒸出来的色泽是黑的)

做法

01.糯米用冷水浸泡隔夜，香菇，木耳提前半天泡发，把猪肉切成小块略剁碎，香菇，木耳切成小碎块.一同放入搅拌机中搅成肉糜.取出后放入生抽，十三香粉，姜末，盐，料酒，白砂糖调味.

02.拌好的肉糜，用筷子顺时针方向搅拌直至起胶(起胶性后，肉丸就会紧致，弹牙)

03.用手把肉糜搓成圆球形.放在浸泡好的糯米上..粘上糯米.

04.粘糯米的时侯，可以借助餐叉的，把粘好的丸子移到蒸盘上.

05.粘好的成品.

06.锅内烧开水，放上蒸架，上架蒸10分钟即可.

(蒸好的丸子要乘热吃，不然糯米发硬了口感就不好了.吃的时侯可以用一些生抽做蘸料)

另外注意12个月以下的小宝宝都不能吃，因为宝宝的消化系统还未发育完全，吃糯米不能消化.

TAGS：珍珠珍珠丸

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