爆浆玉子烧的做法_爆浆玉子烧怎么做_爆浆玉子烧的家常做法_陈擎！
作者：小窍门日期：2022-10-28 10:52:18浏览：分类：饮食搭配
虽然不是正宗玉子烧的做法，不过希望你会喜欢这个有馅料会爆浆而且软绵绵的蛋卷做法吧！ 欢迎到面书专页赞好！有更多食谱和小分享：https://www.facebook.com/mywaystogetfat
材料
鸡蛋2只
日式酱油1/3茶匙
味淋1茶匙
牛油10克
水牛芝士碎40克
玉米粒40克
沙拉酱适量
飞鱼籽(假蟹籽)适量
柴鱼碎适量
做法
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溶化牛油成牛油溶液
-
打散鸡蛋，加入日式酱油﹑味醂及牛油溶液拌匀
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开始煎蛋前先预备好蛋液﹑芝士碎及粟米粒
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用玉子烧专用小煎锅，开中慢火，薄薄扫上一层油
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开火后等约 1 分钟至锅子有温度，调到最慢火，倒入蛋浆，铺上芝士碎及玉米粒
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盖著等 3 分钟左右，关火保持盖著多等约 2 分钟，至蛋大约 6 - 7 成熟
-
打开，锅放上湿布上，将蛋由底向上卷上
-
放回上火，只煎收口部份，煎时压着，到定型不散开即可上碟
-
挤上沙拉酱，铺上飞鱼籽及柴鱼碎，趁热享用
TAGS：爆浆玉子烧玉子烧爆浆烧
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