天津饭的做法_天津饭怎么做_天津饭的家常做法_陈岳青！
作者：小窍门日期：2022-10-23 15:08:30浏览：分类：饮食搭配
昨晚看见冰箱中那包王将饺子, 令我记起饺子的好朋友, 天津饭@@ 于是昨晚弄了这个我家男主至爱<> 其实即是天津芙蓉蟹肉饭:P 以后在家也可以随时吃得到了
材料
白饭2碗
芙蓉蛋部分：
蛋5只
蟹柳45条
葱切粒适量
盐少许
献汁部分：
a部分：
水250ml
味霸/鸡粉1/2茶匙
糖1汤匙
清酒1汤匙
日式酱油1汤匙
红醋1汤匙
蚝油1茶匙
b部分：
生粉1汤匙
盐及胡椒少许
麻油1/2茶匙
以下材料按口味增减:
虾10只
姜丝适量
荀干丝适量
冬菇丝适量
日式葱切片适量
青豆数颗
做法
-
先准备献汁, 把献汁a部分的水加入锅中煮沸后收慢火, 再把a部分材料逐一加入搅匀。把数片姜切丝, 日式葱切片, 荀干及冬菇也切丝后也加入。加入虾煮熟, 最后加入b部分的麻油, 盐及胡椒调味, 然后加入生粉完成。先把饭用碗做型, 倒扣好在碟上
-
把鸡蛋搅拌加入蟹柳, 葱及小小盐调味
-
把大约2汤匙的油倒入易洁锅中加热至油沸收小火, 快手把一半的蛋汁倒入锅中, 用筷子轻轻搅拌令材料均匀些及把蛋浆推得比较圆型一点
-
半熟状态可以离火, 然后把芙蓉蛋慢慢铺在饭的上面, 好好的包裹着白饭, 如果芙蓉蛋面积过大, 可以在铺上饭面后把突出的部分修走比较美观
-
最后把献汁倒入碟子中, 再加青豆装饰完成
TAGS：天津饭天津饭
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