鲶鱼炖茄子的做法_鲶鱼炖茄子怎么做_鲶鱼炖茄子的家常做法_幸建宁！
作者：小窍门日期：2022-09-30 17:27:09浏览：分类：饮食搭配
汁白肉嫩，老少皆宜。
材料
主料：鲶鱼1尾，茄子
配料：香菜
调料：盐、味精、葱丝、姜丝、大料、胡椒粉、香油、料酒、米醋
做法
1、先将鲶鱼宰杀后冲洗干净，剁成段，茄子撕成条；
2、炒勺上火放入清水，烧开，放入剁好的鲶鱼，汆透捞出；
3、勺放底油，用葱姜丝、大料炝锅，放入鲶鱼、烹料酒、米醋，加鲜汤，大火烧开，调好口味；
4、放入茄子一起炖至鲶鱼酥烂时加香菜，点香油出勺装入汤碗中。
TAGS：炖茄子鲶鱼
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