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滑熘鸡片的做法_滑熘鸡片怎么做_滑熘鸡片的家常做法_仇帝！

作者：小窍门日期：2022-10-02 18:40:05浏览：分类：饮食搭配

每当闻到鸡片的鲜香与黄瓜的清香,就会想起妈妈的味道

材料

主料：鸡肉500克，黄瓜1根，葫萝卜1根，，(可根据个人口味加少量香菇或木耳，颜色会更好看)，配料：油，料酒，淀料，香油，葱，姜，盐

做法

１、将鸡肉切成薄片，加入料酒、淀粉抓匀，备用。

２、葫萝卜、黄瓜切成菱形片，葱、姜切成细丝，备用。

３、锅中放入油（没过鸡片），倒入炜好的鸡片滑一下，捞出备用。

４、锅中留少许底油，将葫萝卜放入锅中翻炒，待葫萝卜变色后加入约半小碗水，盖上锅盖。

５、待水开后，加入葱丝、姜丝，让葱丝、姜丝在锅中停留片刻，待释放出香味后，放入鸡片翻炒，最后加入黄瓜片，香油，盐调味既可。

小诀窍

１、要使鸡片不沾锅，炒锅一定加热后，倒入凉油，再放鸡片，所谓：热锅凉油。

２、黄瓜一定要最后放，保留黄瓜的清香与青脆。先放的话黄瓜会很快变软，口感不好，清香的味道也没有了。

TAGS：滑熘鸡片鸡片滑熘鸡

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