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翻转苹果派的做法_翻转苹果派怎么做_翻转苹果派的家常做法_陈世斌！

作者：小窍门日期：2022-09-25 15:28:53浏览：分类：饮食搭配

误打误撞翻转的苹果派，成就另一个意外的美味~~❤❤❤趁热食用最美味，酥脆的甜饼皮搭配酸甜酸甜的焦糖苹果馅。 ஐ 俏妈咪洁思米粉丝页ஐ 欢迎来逛逛~ https://www.facebook.com/lovejasminemom ஐ 更多详细图文食谱ஐ http://jasmine0620.pixnet.net/blog/post/437216149

材料

低筋面粉100g 无盐奶油50g 砂糖15-20g 蛋黄1颗牛奶15ml 中小形苹果切片1颗砂糖30g 奶油20g 热水10ml 柠檬汁10ml

做法

1
*面粉过筛后加入砂糖，盐巴以及刚从冰箱取出并切成丁的奶油
2
*用刮板帮忙切奶油，并混合面粉。(可以不让手沾黏也可以不让手温使奶油融化，帮助面团质地松软)~
3
*边切边混合面粉与奶油直至粗粒泥土质地
4
*加入蛋黄拌匀。*再加入牛奶拌匀成团状，无粉状。
5
*此时可以用手把面团压成团状，用保鲜膜包著放在冰箱中冷藏30分钟。
6
>烤箱预热180-190即可~*苹果削皮切片后可先泡在盐水中10分钟。(ㄧ小匙盐巴即可) (切片厚度看个人喜爱，也会影响等会焦糖入味的时间，越薄煮得越快~)
7
*热锅后下砂糖在锅中，此时勿搅拌。
8
*等待砂糖变成焦糖液了，加入热水拌匀再放入奶油混匀。可适量放入些许柠檬汁中和甜味。
9
*均匀摆上苹果片。熬煮至瓶果变焦色后，稍微放凉备用。(此步骤会花点时间喔~)*
10
取出面团杆成面皮后摆上苹果馅上~
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*入烤箱烘烤20-25分钟看表皮上色状况。*取出后倒扣在适当的盘子中即可~*旁边稍微整型压一下。
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*入烤箱烘烤20-25分钟看表皮上色状况。
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*取出后倒扣在适当的盘子中即可~
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*趁热吃最美味~
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*吃不完放保鲜盒冷藏，要吃的时候用烤箱烤一下就会回到酥脆口感喔~