鱼肚汤的做法_鱼肚汤怎么做_鱼肚汤的家常做法_甯代灵!
作者:小窍门日期:2022-09-24 15:28:27浏览:分类:饮食搭配
美容、营养、滋补
材料
瘦肉半斤,香菇6朵,小葱2根,鸡蛋2个,干沙虫3根,姜1小块,鸡精,盐
做法
1、先把鸡蛋煎好成形。干沙虫用微波炉三秒钟烤香。
2、把鸡蛋、瘦肉、香菇、小葱切成条状备用,
3、把鱼肚过沸水去腥后控干水份。
4、水开后将所有材料放进汤锅里,十五分钟后放入鸡精、盐,还有葱,滴入几滴香油就可以出锅了。
小诀窍
泡发鱼肚分两种,一种是油发,一种是水发,我用的是水发。先用清水把鱼肚浸泡几小时,并洗刷干净,放入焖罐里,加冷水烧开后离火,待冷却后再烧,每天烧两、三次,两天后取出,用清水浸泡待用。泡发鱼肚时,切忌与煮虾、蟹的水接触,以免沾染异味。
TAGS:鱼肚汤汤
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