台湾味的茶叶蛋的做法_台湾味的茶叶蛋怎么做_台湾味的茶叶蛋的家常做法_陈永海！
作者：小窍门日期：2022-09-06 15:56:08浏览：分类：饮食搭配
普普通通的茶叶蛋，近日突然成为炙手可热的「网路神器」，让茶叶蛋变成「奢侈品」和「炫富神器」，这十足台湾味的茶叶蛋，在平凡中却见不平凡，到底是有何种魅力，让大小孩都喜爱? 我们家小孩每次经过便利商店，总会被那一锅冒着蒸气毫不起眼的茶叶蛋吸引，我想茶叶蛋香又好吃，裂痕愈多，口感愈是入味而上乘~
材料
鸡蛋10颗
红茶茶包2包
卤包1包
八角2粒
酱油5大匙
冰糖1大匙
水800ml
做法
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利用家中的红茶茶包来制作茶叶蛋
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准备食材
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鸡蛋清洗过蛋壳后, 直接放入电锅内锅里, 水淹过鸡蛋, 加1小匙盐, 在外锅家一杯水, 进行水煮蛋
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水煮蛋煮好后泡入冷水中降温
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以汤匙轻轻敲打蛋壳，让蛋壳产生裂痕，比较容易入味
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将处理好的蛋放内锅，加入八角
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加入红茶茶包
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加入卤包
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加入酱油
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加入冰糖
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加入所有的香料、调味料及水后, 在外锅加2杯水煮一次
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开关跳起后,以浸泡的间接卤法，将蛋浸泡一夜
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记得将茶包取出
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隔天, 外锅再加3杯水焖煮至更入味即可，泡在卤汁里越久，就越浓郁喔!
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好吃的茶叶蛋可享用囉!
TAGS：茶叶台湾蛋
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