草莓白巧克力慕斯塔的做法_草莓白巧克力慕斯塔怎么做_草莓白巧克力慕斯塔的家常做法_陈永敏!
作者:小窍门日期:2022-09-06 15:56:02浏览:分类:饮食搭配
草莓白巧克力慕斯塔~用棉花糖替代慕斯打发鲜奶油的程序,加入白巧克力、草莓丁与草莓优酪乳,香甜的少女浪漫气息适合搭配浓红茶一起享用!
材料
低筋面粉100g
高筋面粉25g
三温糖65g
无盐奶油65g
蛋0.5颗
盐1小撮
棉花糖9颗
草莓优酪乳65g
白巧克力113g
草莓丁适量
草莓适量
做法
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【塔皮】先将干性材料搓揉成米粒,再加入打散蛋液按压成团,以保鲜膜包好放在冰箱松弛隔夜。 取出面团回温约30分钟。接着杆开放在派盘上,再松弛30min。预热烤箱至180度,先盲烤10分钟,再刷上蛋液烤7分钟至塔皮全熟。放凉备用。
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【慕斯糊】融化棉花糖与40g的优酪乳
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融化白巧克力与25g的优酪乳。
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草莓切丁。
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将棉花糖糊、白巧克力糊混云后,加入切丁草莓拌匀,完成慕斯糊。 【组装】慕斯糊倒入放凉的塔皮,待糊较硬时,于上放置草莓。慕斯糊放置冰箱冷藏至少2小时,待糊变硬后即可享用。
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