自制咸菜炒猪肉的做法_自制咸菜炒猪肉怎么做_自制咸菜炒猪肉的家常做法_陈玉华！
作者：小窍门日期：2022-12-03 12:55:55浏览：分类：饮食搭配
有时在菜市场看到人家卖咸菜觉得很好吃,菜贵时咸菜也卖得很贵.但冬天是长年菜(挂菜)产季,除了煮汤和炒菜,大家吃腻了.想变化,酸菜在菜市场比较常见,咸菜自从去菜市场学买菜后,卖菜老板教我的说很简单,于是后来这几年都是自己做咸菜,偶尔吃挂菜汤,有时炒这咸菜,把刚学会咸猪肉下去炒还不错吃,不会太咸又刚刚好.
材料
自制咸菜250g
自制咸猪肉80g
盐1小匙
辣椒1小条10g
烹大师(干贝风味)1小匙
玄米油2茶匙
粹酿酱油露(鲣鱼风味)1茶匙
榖香米醋1茶匙
蒜末20g
大挂菜250g
盐50g
五花肉80g
义大利香料适量
盐适量
黑胡椒1小匙
做法
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说明食材如上.
-
放玄米油先把蒜末爆香.(咸菜比较吃油,所以玄米油要比平常炒菜还要多一点,炒好咸菜比较不干涩)
-
加入辣椒丁和咸猪肉炒到皮酥,加入1茶匙鱼露.
-
放入榖香米醋1茶匙.
-
把剩下食材全放入(包瓜咸菜),加入烹大师(干贝风味)1小匙.
-
炒一炒,放一点红标纯米料理米酒.颜色比较好看.
-
"自制咸菜炒猪肉"即完成.
TAGS：炒猪肉咸菜炒猪肉自制咸菜咸菜
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