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山椒鱼头的做法_山椒鱼头怎么做_山椒鱼头的家常做法_余聆！

作者：小窍门日期：2022-12-03 09:38:17浏览：分类：饮食搭配

山椒买回来放了很久了,一直想做鱼头的,就是懒得动.今天周日就做吧.山椒特别辣,每次在酒店吃了都辣得不行,特别是第二天还换个地方辣,吸取教训自己做要辣味刚好.不要太辣所以我只放了半瓶.吃起来有辣味.但不是特别辣.

材料

鱼头，姜葱蒜，油，盐，肉沫，豆腐皮

做法

1.鱼头去掉鳃，洗净.

2.山椒.

3.半肥猪肉.

4.把姜蒜切细.猪肉剁沫.山椒剁细.

5.把肉沫用生粉.生抽拌匀腌10分钟后.锅里放油先炒肉沫.

6.放入姜蒜.

7.放入山椒.

8.把炒好的肉沫铲一部分放碗里后锅里放水.

9.放入豆腐皮.

10.把鱼头放入锅里.同时撒上食用盐.

11.把碗里的山椒肉沫铺在鱼头上.同时把瓶子的山椒水也倒入锅里.

12.放入料酒后盖上锅盖中火焖到汤汁快干时准备离火.

13.关掉火后放入葱段后再盖焖一分钟.上桌.

TAGS：山椒鱼头山椒鱼

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