小金樱炖鸡的做法_小金樱炖鸡怎么做_小金樱炖鸡的家常做法_心心大厨!
作者:小窍门日期:2022-11-23 20:02:56浏览:分类:饮食搭配
小金樱(小和尚藤根)150克,刮金板90克,绛耳木根60克,鸡1只,葱、生姜、料酒、精盐、味精各适量。
做法
将小金樱、刮金板、绛耳木根切碎,同装入纱布袋中,扎紧口;将鸡宰杀,去毛,除肠杂,剁去爪、嘴、翅尖,洗净,入沸水锅氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分;将纱布药袋塞入鸡腹腔;将鸡置砂锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒,注入清汤;将砂锅置武火上烧沸,后改用文火炖之,至鸡肉熟烂脱骨,捞出葱节、姜片,掏出纱布药袋,加入精盐、味精调好味即可服食。
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