阿胶糕的做法_阿胶糕怎么做_阿胶糕的家常做法_诗华落!
作者:小窍门日期:2022-11-16 20:25:35浏览:分类:饮食搭配
黑芝麻、核桃仁、阿胶、冰糖/木糖醇、黄酒、红枣
做法
1、将阿胶打粉;核桃仁、黑芝麻炒熟备用;盛阿胶糕的盘子擦拭香油备用。
2、锅中倒入黄酒和冰糖/木糖醇,文火加热融化,火候一定适中;
3、冰糖/木糖醇完全溶化后将阿胶粉缓缓倒入,不停地搅拌防止阿胶粘锅,温火操作;
4、大约1小时左右,见锅中阿胶变稠、冒气泡,用铲子挑起阿胶浆自然滑落,阿胶成瀑布状(也称挂旗),将准备好的原料(核桃仁、黑芝麻、大枣)倒入锅中迅速搅拌,匀后倒入准备好的盘子里压平。
5、自然风干,大约需要2天时间,就可以取出切片了,真空包装。
TAGS:阿胶糕糕
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