牛肉汤翡翠鸡蛋豆腐羹 的做法_牛肉汤翡翠鸡蛋豆腐羹 怎么做_牛肉汤翡翠鸡蛋豆腐羹 的家常做法_丁鹏！
作者：小窍门日期：2022-11-12 08:19:43浏览：分类：饮食搭配
之前做了些青江菜翡翠，也还有些牛肉汤，今天就来作一道牛肉汤翡翠豆腐羹吧! 直接吃或做成烩饭都很美味。 翡翠是昨日做好的， 今天直接拿来使用， 做好一份可以冷藏两三天，现做也是很快。 若没有牛肉汤，用一般高汤，做成黄绿白相间的翡翠鸡蛋豆腐羹也是很美味!
材料
青江菜翡翠2大匙
鸡蛋1颗
牛肉汤（有没有肉均可）（1-2碗或）适量
豆腐1盒
枸杞20粒
做法
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豆腐切1公分小丁备用
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翡翠2大匙，作法 https://icook.tw/recipes/254976
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鸡蛋一颗打散备用
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太白粉一大匙加水两大匙拌匀备用
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锅中下300cc水， 加入枸杞子20粒，大火煮滚后加入豆腐丁。
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加入调味牛肉高汤或高汤块。
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水再滚时加入太白粉水勾芡成喜欢的浓稠度。
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平均地下蛋液，先不搅动。
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约15秒后熄火，洒上事先做好的翡翠，略为搅拌即可起锅。
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完成了翡翠牛肉汤豆腐羹。
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