韭菜炒淡菜的做法_韭菜炒淡菜怎么做_韭菜炒淡菜的家常做法_陈豫锋!
作者:小窍门日期:2022-10-30 14:10:17浏览:分类:饮食搭配
淡菜:60g(干的) 韭菜:约240g 料酒: 酱油:
做法
淡菜(干)60g,在沸水中浸泡1小时以上,至泡发,用厨房剪刀去除杂质备用
韭菜约240g,择洗干净后,控水切段
锅热油,倒入淡菜划炒10秒后烹入料酒至香,再淋入适量海天特级一品鲜酱油
倒入韭菜,大火翻炒15秒,调入精盐,熄火继续翻炒10秒即可
小诀窍
1.泡发淡菜时一定要用沸水,如急用,可加盖浸泡。 2.韭菜不能翻炒时间太久,以免变老影响口感。 3.调入一点儿自家做的碎椒酱,增了些爽辣风味,独具特色。
TAGS:韭菜炒淡菜炒
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