红烧肉的做法_红烧肉怎么做_红烧肉的家常做法_黎蕊!
作者:小窍门日期:2022-10-29 12:48:33浏览:分类:饮食搭配
原料:猪五花肉2斤
调料:八角2颗,桂皮1小段,花椒10颗,料酒1汤匙,糖,盐适量
做法
1、把五花肉洗干净切拇指粗的块。
2、油锅烧热放适量底油润锅,然后下五花肉慢慢煸炒。几分钟以后肥肉就会出油,等表面有点点焦以后调小火保温。
3、另用一口炒锅加入适量油和白糖,小火炒至糖溶化变色并微微冒泡后把炒好的肉块放进去翻炒,直到肉块都粘上糖色。
4、加入八角、桂皮、花椒翻炒一下,再放一勺料酒炒一会。
5、把炒好的肉块放入砂锅里,加入开水没过肉块,调入精盐后烧大约一个半小时至酥烂即可。
小诀窍
1、姐姐说酱油吃多了长斑,所以这次做的只放了一点点老抽,主要靠焦糖来上色。如果自己炒糖用冰糖最佳。
2、还有第二步,炒好的肉如果盛出来再炒糖,肉块凉了再放回锅里的时候糖容易凝固,不容易炒均匀,所以我这次用了两个炒锅,两口火。
3、自己做喜欢用砂锅慢慢烧,既省电,而且烧出来的肉更酥一些。没有砂锅用平常的炒锅加盖烧半小时左右也够了。
4、喜欢汁浓一些的最后可以大火收下汁。
TAGS:红烧
猜你还喜欢
- 12-19四道墨鱼食谱补血养肝
- 10-21金边白菜的做法_金边白菜怎么做_金边白菜的家常做法_加加
- 12-21夏季哪些食物不能用保鲜膜
- 12-13最毁营养的食材做法
- 12-21孕妇得肠胃炎 吃苹果可缓解
- 10-06超简单翻转苹果派的做法_超简单翻转苹果派怎么做_超简单翻转苹果派的家常做法_崔以林
- 12-21便秘时为何更要吃主食
- 10-17焦糖布丁的做法_焦糖布丁怎么做_焦糖布丁的家常做法_叶迎海
- 10-23糖醋鲤鱼的做法_糖醋鲤鱼怎么做_糖醋鲤鱼的家常做法_向存建
- 10-10卤水豆腐的做法_卤水豆腐怎么做_卤水豆腐的家常做法_康学
- 热门标签
- 热门文章
- 最近发表
-
- 红烧肉的做法_红烧肉怎么做_红烧肉的家常做法_黎蕊
- 赤小豆薏米粥的做法_赤小豆薏米粥怎么做_赤小豆薏米粥的家常做法_董金珠
- 酱烧茄子的做法_酱烧茄子怎么做_酱烧茄子的家常做法_董文宾
- 干烧鲳鱼的做法_干烧鲳鱼怎么做_干烧鲳鱼的家常做法_龚治
- 羊肉泡馍的做法_羊肉泡馍怎么做_羊肉泡馍的家常做法_朱秋珊
- 干贝粥的做法_干贝粥怎么做_干贝粥的家常做法_毛问筠
- 南瓜蛋糕的做法_南瓜蛋糕怎么做_南瓜蛋糕的家常做法_饶芷珍
- 自制臭豆腐的做法_自制臭豆腐怎么做_自制臭豆腐的家常做法_仲孙寻文
- 炸酱面的做法_炸酱面怎么做_炸酱面的家常做法_小鱼儿
- 东北粘豆包的做法_东北粘豆包怎么做_东北粘豆包的家常做法_侯痴柏
- 搜索
-