清蒸螃蟹的做法_清蒸螃蟹怎么做_清蒸螃蟹的家常做法_赖本初！
作者：小窍门日期：2022-10-26 13:08:29浏览：分类：饮食搭配
秋风响，蟹脚痒。金秋十月，正是吃蟹的好季节。不过蟹属寒性，吃的时候最好是配姜汁以及醋同食。
材料
螃蟹1000克，黄酒15克，姜末30克，酱油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少许
做法
1.将姜末放在小碗内，加事先熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油，一起搅拌成调味汁。
2.另取一小碗，放入适量的醋备用。
3.将螃蟹用清水洗净（特别注意刷干净其外壳和腿爪之间的缝隙，以及大鳌上的绒毛），放入蒸锅中的大碗里，开大火，蒸15-20分钟，至蟹壳由发青变为鲜红色、蟹肉成熟时，取出。
4.上桌时随带调味汁和醋。
TAGS：蒸螃蟹螃蟹清蒸
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