相扑火锅的做法_相扑火锅怎么做_相扑火锅的家常做法_董镇宏!
作者:小窍门日期:2022-10-14 12:24:02浏览:分类:饮食搭配
相扑火锅是日本锅料理的一种,原本是为了培养相扑力士的相扑体格而开发出的料理,在日本是由位阶较低的力士负责烹煮伙食。在相扑比赛中,双手着地即为败方,而鸡为双脚站立,取其美意,故早期相扑锅便以鸡肉为主,现在则无此禁忌。相扑火锅内含较多的蛋白质和胶质,食材份量大、内容丰富。加入用鸡胸肉制成的丸子可帮助摄取适量蛋白质,同时,丸子也是「取得白星连胜」的象征,食材丰富、汤头鲜美,正是冬季不可错过的极品锅物。
材料
鸡肉丸子300g
大白菜200g
五花肉片6片
洋葱1/2颗
红萝卜50g
鸿禧菇1/2包
白灵菇1/2包
金针菇1/2包
板豆腐1/2块
青菜适量
豚骨高汤2000ml
白味噌100g
清酒2大匙
和风酱油1大匙
味淋1.5大匙
盐1茶匙
做法
-
大白菜剥大片、洋葱切丝、红萝卜切片、菇类去根部,豆腐切块备用。鸡肉丸子事先作好备用。
-
大白菜舖底,依续摆上所有食材与鸡肉丸子,汤底材料混合均匀后注入锅中,大火煮滚后盖上锅盖,小火再煮10-15分钟。
-
熄火前加入喜欢的青菜即可享用。
TAGS:相扑火锅锅
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