剥皮辣椒的做法_剥皮辣椒怎么做_剥皮辣椒的家常做法_天天美食!
作者:小窍门日期:2022-10-06 15:28:21浏览:分类:饮食搭配
青辣椒300g,水200CC,绍兴酒10CC,蚝油60g,酱油40g,虾油20g,细糖20g
做法
1.将青辣椒去蒂,外皮洗净后摊开晾干备用。
2.热油锅,开中火至油温达约220℃,将作法1的青辣椒分2次下锅油炸约8秒,至表皮反白即捞起、沥干油脂。
3.作法2炸好的青辣椒泡入冷水中冷却备用。
4.以手将作法3青辣椒的外皮仔细剥除。
5.再将其纵切剖开后以刀刮除果籽备用。
6.取一汤锅,倒入所有调味料及作法4的青辣椒,一起煮至滚沸后熄火、放凉。
7.捞出作法5锅中的青辣椒,用纸巾吸干水分后放入罐中,再倒入作法5冷却的调味料,盖紧盖子。
8.放入冷藏库泡渍约5天即可。
TAGS:剥皮辣椒剥皮辣
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