四川麻辣豆腐的做法_四川麻辣豆腐怎么做_四川麻辣豆腐的家常做法_向存建!
作者:小窍门日期:2022-09-17 16:18:10浏览:分类:饮食搭配
味麻辣香。
材料
主料:南豆腐2块,瘦牛肉100克,青蒜50克
调料:植物油100克,豆瓣酱50克,辣椒粉,酱油各8,料酒20克,四川豆鼓20克,味精8克,湿淀粉20克,汤15克,花椒粉1克,葱、姜各10克
做法
1、牛肉剁碎。豆鼓剁细末。葱、姜切末。青蒜剖开切段。
2、豆腐切5厘米见方的丁块,用开水泡上。
3、炒勺注油烧热,先下牛肉,煽炒去水分后,将豆瓣酱、葱、姜末和豆鼓下勺炒酥,再下入辣椒粉。
4、炒变色时注汤、酱油和料酒,再下入豆腐,用小火火靠透入味。
5、再放入味精后,用湿淀粉勾芡,撒上青蒜、花椒粉成盘即成。
TAGS:辣豆腐四川麻辣豆腐豆腐麻辣四川麻辣
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