红烧羊肉的做法_红烧羊肉怎么做_红烧羊肉的家常做法_成都罗氏!
作者:小窍门日期:2022-11-06 14:53:59浏览:分类:饮食搭配
羊膝(没买到羊腿),土豆,红萝卜,腐竹,葱,姜,蒜,干辣椒,桂皮,花椒,八角,香叶
做法
1、姜切成片状,掰大概6-7个大蒜;
2、一个土豆,两个小胡萝卜,切大块;
3、羊肉切大块,用冷水大火煮沸,劈沫,捞出;
4、炒香葱、姜、蒜、干辣椒,倒入羊肉同炒,大概炒3,4分钟的样子,加入桂皮、八角、花椒、香叶、盐(不要太多)
5、倒水,稍微盖过羊肉,大火烧开,改小火焖至6成烂(约一小时)
6、如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮,如果怕膻味,可加一些萝卜和羊肉一起炖;
7、待羊肉炖软后,在另一个锅里炒胡萝卜和土豆;
8、捞起炖好的羊肉块,把肉加到配菜里,加花雕酒大火沸,加入腐竹;
9、去酒香后,加酱油、糖、味精。改中火煮;
10、待颜色变深,改小火焖5分钟,入盘上桌。
TAGS:烧羊肉红烧
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