鸡腿汉堡包的做法_鸡腿汉堡包怎么做_鸡腿汉堡包的家常做法_飞雪无霜!
作者:小窍门日期:2022-11-05 12:54:30浏览:分类:饮食搭配
材料1,
高粉240克,低粉40克,鸡蛋两个,水100克,酵母8克
材料2,
白糖30克,盐5克,黄油40克,水50克,高粉100克,低粉20克
1.早晨材料1搅拌好放冰箱冷藏(这里要保湿啊,盖个盖子是必需的),中午加入材料2,搅拌至出膜,盖盖发至两倍大小
2.发酵好的面团,分成80克的小剂子
3.取其中一个滚圆
4.表面沾上芝麻,(有些人说芝麻不沾。那是因为你的面团太干拉。做面包的面团应该是有些沾手的。制作的时候手上涂些高粉防沾。)放入涂油撒粉的模具中
5.关于模具的处理。我先用刷子涂一层植物油,最好涂薄一些,都能涂满。你也可以用黄油,但我觉得黄油有些费事,还要软化。太麻烦了
6.上面倒些高粉。不要用低粉,那个低粉太容易结团了
7.小心地顺着模具的一边将高粉布满模具
8.再倒入多出的高粉,模具处理就好了
9.放入模具中的面包坯子,要再次发酵到两倍大。我用的是泡沫箱,很强大。一般半小时就发酵好了
10.烤箱上下火预热,180度15分钟左右,我以前用的是中层,现在用下层,烤出来好象更好一点。因为面团放中层,烤的时候还会膨胀,结果上面就容易糊了,而且底部还不怎么上色。所以,我现在用放下层的方法,这样上下面都一样的颜色
11.烤好的面包,要及时的脱模,不然时间一长,模具里面就湿了。就容易沾面包了。还要记得放在蛋糕架上。这样通风好
12.看倒出来的模具很容易洗的。相当方便
13.这次做的是鸡腿汉堡。所以要提前准备鸡腿。将鸡腿先去掉骨头
14.泡在清水中15分钟,这样做的目的是为了给鸡腿去腥
15.然后倒入少许排骨酱,如果你有叉烧酱也可以。放入保鲜袋中,冰箱冷藏一天一夜最好
16.要吃的当天早晨,取出来,用少许油煎一下,因为鸡肉很容易熟的,所以很快就会好了
17.关于煎鸡蛋,你可以象我这样,用有底的锅具,那么鸡蛋就不会倒处都是,控制在一个圆内就可以。你也可以用一个煎蛋器,这样就可以做出你想要的形状
18.汉堡坯子用面包刀从中间切开,记得别全切开了,留一点就可以,当然也可以全切开。那样显得料更多哈
19.刚烤出来的面包,效果相当棒,可惜我都是晚上做面包,光线不足只能凑合看了。内部的组织
20.早晨这么大一个,吃了几口,想起来拍个照吧。老肯家,老麦家,哪有我家这个实惠啊。料足,对了,这么大一只成本大概也就是四元左右。比他们家十几元的都料足。而且,这个我吃一个就饱了。外面的我得吃两三个才能饱呢
猜你还喜欢
- 12-16汤泡饭危害大揭秘
- 10-10麻球的做法_麻球怎么做_麻球的家常做法_封白柏
- 03-08红糖减肥法 让你轻松享瘦
- 10-28海鲜炒饭的做法_海鲜炒饭怎么做_海鲜炒饭的家常做法_铂澜
- 03-08冬季减肥餐 进补甩肉两不误
- 10-24宝塔肉的做法_宝塔肉怎么做_宝塔肉的家常做法_厨师大庆
- 10-18墨西哥卷饼的做法_墨西哥卷饼怎么做_墨西哥卷饼的家常做法_朱弘
- 12-21夏季健脾祛湿吃什么食物最好
- 09-30炒黄金蚬的做法_炒黄金蚬怎么做_炒黄金蚬的家常做法_陈文学
- 12-19涮火锅时配什么饮品
- 热门标签
- 热门文章
- 最近发表
-
- 鸡腿汉堡包的做法_鸡腿汉堡包怎么做_鸡腿汉堡包的家常做法_飞雪无霜
- 香辣牛肉粒的做法_香辣牛肉粒怎么做_香辣牛肉粒的家常做法_心雨晰晰
- 电饭煲面包的做法_电饭煲面包怎么做_电饭煲面包的家常做法_林浩浩
- 腐乳蒸排骨的做法_腐乳蒸排骨怎么做_腐乳蒸排骨的家常做法_韦碧春
- 冻冻肉的做法_冻冻肉怎么做_冻冻肉的家常做法_fnzhy
- 经典东北菜—排骨炖豆角的做法_经典东北菜—排骨炖豆角怎么做_经典东北菜—排骨炖豆角的家常做法_赵永乐
- 猪肉丸子汤的做法_猪肉丸子汤怎么做_猪肉丸子汤的家常做法_笑厨
- 韩国泡菜炒饭的做法_韩国泡菜炒饭怎么做_韩国泡菜炒饭的家常做法_祁儒
- 五香油的做法_五香油怎么做_五香油的家常做法_申音
- 干炸肉段的做法_干炸肉段怎么做_干炸肉段的家常做法_伦谌
- 搜索
-