梅干菜烧肉 的做法_梅干菜烧肉 怎么做_梅干菜烧肉 的家常做法_陈文文！
作者：小窍门日期：2022-10-21 12:12:42浏览：分类：饮食搭配
举凡与肥肉有关的腿库、五花肉、梅花猪肉一直以来都是梅干菜的最佳搭档! 做梅干菜扣肉用电锅蒸是最方便又快速的方法，先逼油再炒香梅干菜放电锅蒸，就是软嫩嫩的好吃客家风味了
材料
五花肉一斤半
梅干菜一球
蒜头5~8瓣
素蠔油3大匙
砂糖3大匙
水2碗
做法
-
五花肉请小贩代切成1.5cm宽的片状
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梅干球先在流动的水流下冲洗杂质后拧干水份
-
蒜头和洗干净拧干水份的梅干菜，都要切成小末
-
干锅放入肉片用中小火把肥油先逼出来，两面煎到微焦恰赤
-
把已经5分熟的梅花肉一块一块夹出来，用锅里的猪油续炒蒜末和梅干菜末；梅干菜充分吸收油脂后会变得湿软，加3大匙糖和3大匙蠔油炒均匀，再加2碗水续煮到滚，过程中要随时调整咸淡
-
移入电锅，外锅先放2杯水按下开关，跳起来后闷到电锅降温后再加2杯水续蒸一次
-
完成上桌
TAGS：干菜烧肉干菜梅干梅干菜
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