扒白菜卷的做法_扒白菜卷怎么做_扒白菜卷的家常做法_茅代荷!
作者:小窍门日期:2022-10-11 17:12:44浏览:分类:饮食搭配
猪肉馅250克,白菜叶150克,虾皮25克。油2大匙,精盐1/2小勺,味精1/3小勺,花椒面、葱、姜末各少许,淀粉、香油适量。
做法
1、猪肉馅放在碗内,加葱、姜末、精盐、淀粉、花椒面、虾皮、香油搅拌均匀。
2、白菜叶用开水烫一下,捞出投凉,沥净水分,铺在案板上,卷入调好的肉馅,再切成4.3厘米长的段。
3、扒锅上火烧热,加底油,用葱、姜炝锅,添汤,放入精盐、味精及白菜卷,见汤开,用盘子盖上,移微火焖约10分钟至熟透,再转旺火,取出盖盘,用水淀粉勾芡,淋香油,大翻勺出锅装盘即可。
小诀窍
特点
软嫩鲜美。
TAGS:菜卷白菜卷扒白菜卷
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