原理

西红柿中的柠檬酸能促进糖分代谢，燃烧脂肪；而番茄红素则能抑制脂肪细胞增多，并吸收多余脂肪。总结起来，起到瘦身效果的无非是番茄里的两种成分：柠檬酸和番茄红素。[1]

西红柿减肥法简介：

西红柿减肥

西红柿是热量很低的减肥佳品，含有丰富的水分和膳食纤维，不仅让人容易有饱腹感，还可以促进排出代谢废物。各种西红柿减肥法，比如晚间西红柿减肥法、黄瓜西红柿减肥法等，享受美食的同时也能够轻松瘦出苗条身材。

关于西红柿

西红柿减肥

西红柿的营养

茄红素——消除身体氧化的氧自由基，具有防衰老的功效。

果胶——食物成分，加速肠道蠕动。

谷氨醯和天冬氨酸——能够增加食物的鲜味。

钾、钙、镁、铁、锌——辅助维他命吸收的矿物质。

柠檬酸与苹果酸——促进食欲，消除疲劳。

葡萄糖——对消除身心疲劳均有帮助。

维他命——防止肌肤干裂、起皱。

西红柿减肥法

西红柿减肥

1、和晚饭一起吃

可以将生的番茄切成薄片，做成糖拌番茄。也可以将樱桃番茄直接做成蔬菜沙拉，或者与其他蔬菜一起烹饪。可以在吃饭的时候喝点番茄汁，也可以通过加点番茄酱、番茄罐头等调节口味。总之，形式多种多样，怎么吃都不会腻，这就是番茄的魅力。

2、至少坚持3个月，最好是半年

很多人急于求成，往往几天，或者几个星期看不到效果就会放弃。但是医学上来说，皮肤、指甲等新陈代谢的周期平均需要6个月。而且据说人体能够记住持续了6个月的状态，记住之后就保持这样的状态了。所以请让自己的身体记住变瘦后的状态吧。

3、尽量生活有规律

调整好起床时间、就寝时间，保证充足的睡眠和正常的饮食生活，同样是晚间番茄减肥法的重要内容。

4、一天必须摄取15毫克以上的茄红素

生吃番茄、喝番茄汁、用番茄做菜都可以，但要保证一天摄入15毫克以上的茄红素。

西红柿减肥法的好处

1，清爽的血液——番茄里含有的茄红素、食物纤维能够降低胆固醇，让血液变清澈，加快新陈代谢，让你拥有一个能够轻松减肥的体质。

2，润滑的肌肤——茄红素能够清除体内的氧自由基，防止肌肤干燥。维他命也能够强化肌肤。“瘦身+美肤”一举两得。

3，美味的口感——番茄含有谷氯酸，可以让味蕾感受到鲜美的感觉，因此它和任何食品都可以搭配，满足你的食欲。

4，轻松享“瘦”——晚上食用番茄补充必须的营养，可以促进睡眠中生长激素的分泌，加快新陈代谢、抑制脂肪增多，最终达到瘦身的目的。

专家观点

杭州红十字会医院营养科主任医师章红英认为，靠西红柿内的番茄红素和柠檬酸来减肥，并不可信。首先，拿西红柿内主要成分番茄红素来说，它的主要作用是抗氧化，所以在保健品中抗衰老的功效比较突出。至于所谓的“抑制脂肪细胞增多，吸收多余脂肪”缺乏科学考证。至于柠檬酸，章医生解释，柠檬酸是体内三羧酸循环的中间产物。食物中所含的柠檬酸，经消化道分解、吸收、利用不等同于体内的柠檬酸。三羧酸循环是人体内实现蛋白质、脂肪、碳水化合物三大物质代谢通路的枢纽。换句话说柠檬酸在体内的作用也并不是促进糖分代谢，而是参与糖分代谢。况且，柠檬酸在其他食物比如柠檬中含量更丰富。

另外，关于一定要吃红色西红柿的说法，也遭到了营养师的质疑。事实上，不管是黄西红柿还是红西红柿，它们的营养价值相差不多。西红柿含丰富维生素C、矿物质钾和番茄红素、柠檬酸等营养素，能帮助身体代谢平衡，番茄红素则能对抗氧化，强化细胞机能，可以算得上是健康食品。但从中医角度来说，西红柿属偏寒的食物，吃太多容易胀气，腹泻，尤其是肠胃不好的人，要特别注意，不宜过量食用生冷的西红柿。