酸辣粉的做法_酸辣粉怎么做_酸辣粉的家常做法_情不自禁。!
作者:小窍门日期:2022-11-27 12:59:26浏览:分类:饮食搭配
干红辣椒,香叶,桂皮,花椒,藤椒,五花肉,芽菜,土豆粉
做法
1、准备干红辣椒,香叶、桂皮、花椒和藤椒;
2、全部放入料理机里打成粉;
3、葱姜蒜剁成末备用;
4、五花肉剁成肉末;
5、锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末,肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可;
6、加入一勺老抽翻炒;
7、加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右;
8、加一勺白糖提鲜;
9、炒好的肉末放入保险盒里,一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面,拌米粉吃哦;
10、土豆粉提前温水泡软;
11、水烧开后土豆粉煮2分钟;
12、在碗里加些煮粉的开水,在加入生抽2勺、陈醋3勺、辣椒油1勺、熟花生仁1勺、熟芝麻1勺、芝麻油1勺以及3勺炒好的肉末。最后放入熟花生碎和熟芝麻,放几个小切开的小番茄装饰一下,青菜可以根据自己的喜好来定。我放的是荆芥,大家也可以放香菜或是小葱。
TAGS:粉辣
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