当前位置：首页 > 饮食搭配 > 家常炒螃蟹的做法_家常炒螃蟹怎么做_家常炒螃蟹的家常做法_常初露

家常炒螃蟹的做法_家常炒螃蟹怎么做_家常炒螃蟹的家常做法_常初露！

作者：小窍门日期：2022-11-09 12:23:32浏览：分类：饮食搭配

秋风起，蟹儿肥。现在正是吃蟹的好时节。我家做蟹，炒比较多，家常炒蟹或咸蛋黄炒蟹。感觉家常的做法最简单。

材料

主料：螃蟹

配料：葱，姜，料酒，醋，糖，生抽，盐，高汤

做法

1、螃蟹洗净，上锅蒸5分钟，取出。

2、把螃蟹壳打开，去肺和腮，从中间把螃蟹劈成两半。

3、葱切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少许盐拌匀备用。

4、锅入油，五成热时放入葱姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。

5、倒入准备好的汁，再放入少许高汤，大火烧开，翻炒5分钟，收汁即可。

小诀窍

1、把螃蟹先蒸后炒是因为活蟹不容易宰杀。腮和肺一定要去干净。

2、如果是活杀的，可以裹干粉过油炸后再炒。

3、如果没有高汤，可以放水。

4、吃螃蟹时不宜喝啤酒。螃蟹较寒，不宜多吃。

TAGS：炒螃蟹家常炒螃蟹

猜你还喜欢

热门标签

热门文章

最近发表