小泡芙(植物油版)的做法_小泡芙(植物油版)怎么做_小泡芙(植物油版)的家常做法_董肇!
作者:小窍门日期:2022-09-28 15:28:13浏览:分类:饮食搭配
薄皮大馅,口感香软,奶味浓郁,是休闲最好的小零食
材料
原料:(能做长帝CK25B烤盘两盘),低粉100g,水150g,糖1小勺,盐1/3小勺,油70g,鸡蛋3个
做法
油,水,糖,盐混合,中火加热至沸腾,马上倒入低粉
离火搅拌至无干粉
分次加入鸡蛋液,每次都要搅拌均匀
最后挑起面糊成倒三角状即可(我的鸡蛋小,又加了半个)
装入裱花袋
挤在抹了油的烤盘上,用手指沾水把尖抹平(形状各异,呵呵)
烤箱预热,先210度烤10分钟至涨大,再180度再20分钟
打奶油步骤
(我用的是甜奶油,分装冷冻起来,不用担心变坏了)
打至顺滑,提起打蛋器就像打蛋白一样呈尖角状就OK啦
用根细点的筷子在泡芙底部戳个小孔,奶油装入裱花袋挤入泡芙内
因为看不出是否灌满,我就边挤边在心里默数5秒,可还是有超载的
小诀窍
烤泡芙时不要开烤箱门,以免泡芙塌陷
TAGS:小泡芙植物油
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