蕃茄橄榄抹酱烤面包Tapenade的做法_蕃茄橄榄抹酱烤面包Tapenade怎么做_蕃茄橄榄抹酱烤面包Tapenade的家常做法_窦婕!
作者:小窍门日期:2022-12-03 19:41:03浏览:分类:饮食搭配
蕃茄橄榄抹酱烤面包 Tartine Tapenade :Tapenade发音源于法国南部普罗旺斯的区域语言,由于“tapena”是普罗旺斯的方言“酸豆”的意思。橄榄抹酱是来自法国南部马赛的一位厨师于1880年混合黑橄榄(olive),鳀鱼(anchois)和酸豆(câpre)的配方,结果成为很流行的抹酱,适合搭配面包作为开胃菜,也可作为鱼或肉的内馅!
材料
黑(或绿)橄榄切碎150克
酸豆5-8颗
鳀鱼1片
大蒜切碎1大瓣
橄榄油3-5汤匙
巴西里(或细葱)切碎1小把
蕃茄切丁5个
法国面包切片1条
做法
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食材如右边附图所示。
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所有食材切碎,再加入橄榄油用研磨碗捣烂,拌均匀。(附图食材是用绿橄榄)
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面包烤好,涂橄榄抹酱再铺上蕃茄即完成!(附图食材是用黑橄榄)
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