沙茶酱的做法_沙茶酱怎么做_沙茶酱的家常做法_陈世铭！
作者：小窍门日期：2022-11-09 15:21:24浏览：分类：饮食搭配
家里的冰箱绝对少不了这一味-沙茶酱，因为他实在太好用了，炒饭、炒面、炒菜、煮火锅都派的上用场，今天尝试自制沙茶酱，一整个下午，香气萦绕着整个屋子，久久不散...
材料
虾米20g
扁鱼40g
花生粉3T
蒜头20g
红葱头20g
油200cc
辣椒粉1T
五香粉1t
咖哩粉1/4t
椰粉1/4t
巴西利叶末1T
月桂叶末2片
做法
-
扁鱼先入烤箱烤过(烤至些微弯曲，颜色呈现金黄即可)，扁鱼、虾米、肉桂叶用调理机打碎备用。
-
蒜头、红葱头用调理机打碎备用。
-
熟花生去膜用调理机打碎备用。
-
巴西利叶洗净晾乾，切碎用干锅略炒备用。
-
锅中加入油，小火将蒜头及红葱头碎炒至金黄后捞起。用炒过蒜头及红葱头的油续加入扁鱼、虾米续炒再加入花生粉及所有调味料小火炒出香味，最后加入 炒好之蒜头及红葱头酥及巴西利叶即可。
-
炒好的沙茶酱，待放凉后装入玻璃罐冷藏。
TAGS：沙茶酱沙茶酱
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