可爱美味甜甜圈的做法_可爱美味甜甜圈怎么做_可爱美味甜甜圈的家常做法_菜菜烘焙屋!
作者:小窍门日期:2022-10-11 09:55:05浏览:分类:饮食搭配
面包粉180克,牛奶90克,干酵母5g,黄油18克,细砂糖25克,鸡蛋液25克,盐3克,奶粉10克,炸油适量
1、将牛奶、面包粉、细砂糖、鸡蛋液、奶粉、酵母放入面包机中搅拌均匀,呈光滑的面团
2、然后再将黄油、盐包进面团里,继续放入面包机中,一直将面团揉到可以抻出薄膜的扩展阶段。然后将面团放在室温下发酵(面团上面盖一层保鲜膜或者湿布)。
3、等待面团发酵到原来的2.5倍大时,面团就发酵完成了。一般情况下发酵时间约为1小时。室温越高,发酵速度也会越快,所需时间也就越短
4、发酵好的面团,用手把里面的气体压出来,然后将面团放在室温下醒发15分钟。
5、醒发好的面团,用擀面杖擀成厚度约为1CM的面片。擀好以后,再醒发五到十分钟。
6、用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
7、切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮,可以重新捏成团,松弛15分钟之后,再次擀开并切割。切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度,如果是夏天,在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布,室温下直接发酵即可,发酵10-20分钟,直到面团变得原来的2倍大(如果是冬天,把甜甜圈面团放到烤箱里,同时放入一盘温水,使烤箱内保持一定的温度,让面团充分发酵)。
8、油锅烧热,把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里,炸至两面金黄即可。当一面炸好以后,要及时翻面。炸好的甜甜圈,沥干油以后,放在冷却架上冷却。
9、甜甜圈完全冷却以后,在表面沾上巧克力、彩糖作为装饰,就可以吃了。
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