莲子为什么煮不烂 3妙招教你快速煮烂莲子!
作者:小窍门日期:2020-11-28 10:37:54浏览:分类:生活常识
莲子人们喜欢用来熬汤熬粥,营养能充分的挥发出来。但遇到了一个问题,为什么莲子那么难煮烂?其实,煮莲子也要掌握一些小窍门,这样才能使莲子快熟易烂哦。
莲子为什么煮不烂
莲子很难煮烂,因为莲子质地较硬,表皮有一层角质,并随着贮存时间延长而日益增厚,故不容易吸水膨胀。另外,莲子煮不烂可能还和品质有关,如果莲子是隔年的陈货,煮不烂的可能性相对更大。
怎么快速煮烂莲子
1、用热碱水浸泡
用热碱水浸泡。比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。
小贴士:让莲子快速煮烂的其中一个方法是先泡莲子,不过,越是用冷水泡莲子煮起来越是难。其实,最好的办法是水开后,直接放入,大火开个几分钟,很快就煮烂了。
2、放冷冻室里一天
煮莲子前先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。
3、等煮熟后再放糖
莲子煮不烂可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。不仅是莲子,绿豆也是如此。要是煮前糖放得太早,就不容易煮烂。
莲子要煮多久能熟
如果只是用普通的锅煮,一般要1~2个小时以上可以,但如果用高压锅煮,20分钟到半个小时就熟透了。
莲子煮不烂能吃吗
能吃,不会中毒,放心吃。不过,口感不佳,吃了不易消化和吸收。
本文标题:莲子为什么煮不烂 3妙招教你快速煮烂莲子 - 生活常识
本文地址:www.dylcd.com/shenghuo/7185.html
猜你还喜欢
- 11-10理发师问你要不要打点东西是什么意思
- 11-10睡衣会越穿越大吗 长期不洗有什么危害
- 11-1012月份武汉的天气冷吗 武汉12月份的天气一般在多少
- 11-26红地毯怎么铺楼梯 固定方法介绍
- 11-22如何让安全裤不往上卷 以下有这几种原因
- 11-10河南健康码怎么弄金钟罩
- 11-28蚊香没有支架怎么办 怎么自制蚊香架
- 11-28冬天怎么让衣服速干 冬天干衣服的小妙招
- 11-28樱桃怎么洗才干净 教你巧洗樱桃里面的虫子
- 11-21汽车防晒罩怎么收起来 汽车防晒罩对车有伤害吗
- 热门标签
- 热门文章
- 最近发表
- 搜索
-