煮毛豆用盖盖子吗!
作者:小窍门日期:2021-11-10 09:51:48浏览:分类:生活常识
毛豆是夏天非常适合下酒,并且搭配小龙虾吃的一种凉菜,特别是松软入味的毛豆,一顿下来可以吃不少,连着外皮都是非常有味的。在卤毛豆的时候,我们要先煮熟它,然后浸泡在卤汁里。那么煮毛豆用不用盖上盖子煮呢?
煮毛豆用盖盖子吗
可以不盖,也可以盖,但是不盖的话就要多煮一会毛豆了,不然毛豆不容易煮熟。盖着煮的话,可以提高其水的沸点,增加热量,从而缩短烹饪时间,也可以让毛豆更软烂。如果想让毛豆更好吃、入味,可以让毛豆在腌料中浸泡更长的时间,一般两个小时左右。
五香毛豆怎么煮好吃
煮毛豆像煮肉一样,毛豆需要交替炖,使毛豆变软。先大火烧开水,再转小火慢炖。 稍等片刻后,关火,炖约十分钟后即可出锅。用这种方法烹制的毛豆特别松软可口。把毛豆泡在汤里,继续浸泡,这样毛豆会更好吃。 如果可能的话,把毛豆的两端去掉,这样浸泡后会更美味。
煮毛豆的技巧
①毛豆要提前打开,两端用剪刀剪开,让汁液快速进入毛豆,不仅可以快速煮熟,还可以提前品尝。
②毛豆要先泡水再煮。 可先将毛豆浸泡在汁液中,使毛豆能吸收汁液的香味,增加风味,缩短煮制时间,避免毛豆变黄。 然后再煮5分钟,去除毛豆的毒素,保持香脆的口感。 如果喜欢软面条的口感,煮6-10分钟,10分钟后毛豆会变黄。
③毛豆煮熟后应立即冷却,防止叶绿素流失,颜色不会变黄。
猜你还喜欢
- 11-23怎么自己给自己戴项链 不同锁扣用不同方式戴
- 11-20冰丝跟纯棉哪种好 冰丝和纯棉内裤的区别
- 11-26地板砖薄膜怎么去除 教您巧去薄膜小窍门
- 11-10陕西兵马俑健康码怎么弄
- 11-10朋友圈动态封面怎么设置
- 11-26衣服皱巴巴怎么弄平整 衣服皱巴巴解决小妙招
- 11-28巴旦木不脆了怎么办 微波炉加热法恢复松脆
- 06-03干发帽包头发可以睡觉吗
- 11-24短袖洗完缩水了怎么办 这两个方法就能帮你解决缩水问题
- 11-28凉席除螨虫的简单方法 夏天睡凉席需警惕螨皮炎
- 热门标签
- 热门文章
- 最近发表
- 搜索
-